Crozes-Hermitage



Cuvée "Au Fil du Temps" 2013



Crozes Hermitage Au fil du Temps

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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Au Fil du Temps"
Sélection parcellaire : terroir des "Saviaux" - La Roche de Glun

Millésime :
2013

Date des vendanges :
Du 2 au 11 Octobre 2013

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13,5°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Plus de 35 ans
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50 % neufs et 50 % barriques ou demi muids d’un vin / durée environ 18 mois)

Dégustation :
Couleur : Rouge couleur mûre intense et profond

Nez : Discret et délicat. Notes de petits fruits noirs (myrtille, mûre), d’épice et de fleurs séchées

Bouche : Elancée et racée. Les tanins sont d’une grande élégance. La bouche est serrée, dense et offre une finale longue

Accord : La structure de ce vin demande du temps et une cuisine de goût. Magret de canard rôti sur la peau, quelques échalotes confites ; une poularde en cocotte, avec quelques cèpes au jus ; un Brillat Savarin (éventuellement quelques lamelles de truffe).

Potentiel de garde :
de 2 à 8 ans

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