Imprimer la fiche technique |
Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Crozes-Hermitage |
| Couleur : |
Rouge |
| Cuvée : |
"Mise en Bouche" |
| Millésime : |
2014 |
| Date des vendanges : |
Du 17 au 26 septembre 2014 |
| Cépage : |
100 % Syrah |
| Degré : |
13° |
| Terroir : |
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés |
| Âge des vignes : |
Moins de 25 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50 % en cuves tronconiques bois et 50 % en barriques de 2 à 5 vins / durée environ 12 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : Violette aux reflets légèrement roses
Nez : Franc et puissant (cassis frais, clou de girofle et pointe florale)
Bouche : Fraîche et gourmande. Les tanins mûres et le fruité intense de ce vin rendent la bouche longue, franche et d’une grande gourmandise
Accord : La structure de ce vin appelle des cuisines goûteuses et savoureuses : Pavé de rumsteack poêlé, girolles sautées ; Terrine de pintadeaux ; Echine de cochon grillée, pommes de terre grenailles, ail confit. |
| Potentiel de garde : |
de 1 à 5 ans |
Cuvée "Mise en Bouche" 2014