Imprimer la fiche technique |
Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Crozes-Hermitage |
| Couleur : |
Rouge |
| Cuvée : |
"Les Trois Chênes" |
| Millésime : |
2014 |
| Date des vendanges : |
Du 17 au 26 Septembre 2014 |
| Cépage : |
100 % Syrah |
| Degré : |
13° |
| Terroir : |
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés |
| Âge des vignes : |
De 25 à 60 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (20 % en cuves tronconiques bois, 20 % en demi muids et 60 % en barriques neuves à 2 vins / durée environ 15 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : Rouge ruby, reflet violine
Nez : Ouvert et complexe. Notes de cassis, poivre noir et sensation de minéral
Bouche : Elancée et racée. Le milieu de bouche offre une belle tension et des tanins présents, serrés mais d’une grande finesse
Accord : Ce vin appelle des cuisines de goût et de texture ; Côte de boeuf sur la braise, os à moelle ; Poularde rôtie aux cèpes, échalotes confites ; Brillat savarin crémeux |
| Potentiel de garde : |
de 2 à 6 ans |
Cuvée "Les Trois Chênes" 2014