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Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Crozes-Hermitage |
| Couleur : |
Blanc |
| Millésime : |
2017 |
| Date des vendanges : |
Le 1er Septembre 2017 |
| Cépage : |
100 % Marsanne |
| Degré : |
13° |
| Terroir : |
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés (sur la commune de pont de l’Isère) ou sol de loess sur sables granitiques (sur la commune de Crozes-Hermitage) |
| Âge des vignes : |
Moins de 25 ans pour les vignes de Pont de l’Isère et plus de 50 ans pour celles de Crozes-Hermitage |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barriques (durée 11 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : Robe brillante et éclatante, légèrement dorée
Nez : Expressif, notes de fleur d'acacia, de fruits jaunes et touche de noisette
Bouche : Toute en gourmandise et en finesse, elle se révèle droite et tendue soulignée par une belle matière. L'alliance subtile du fruit mêlé à une structure élancée et vivante
Accord : Dans sa jeunesse, ce vin sublimera les textures moelleuses d'un tartare de daurade rehaussé d'une vinaigrette aux fruits de la passion ou d'un chèvre frais servi chaud sur une salade. Dans son évolution, il se mariera parfaitement aux saveurs automnales d'une volaille rôtie au foie gras et accompagnée de ses quelques ravioles. Un Salers bien affiné saura également le révéler |
| Potentiel de garde : |
Ce vin peut être dégusté dès à présent ou sera apprécié, après quelques années de vieillissement |
Blanc 2017