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Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Crozes-Hermitage |
| Couleur : |
Rouge |
| Cuvée : |
"Les Trois Chênes" |
| Millésime : |
2015 |
| Date des vendanges : |
Du 3 au 16 Septembre 2015 |
| Cépage : |
100 % Syrah |
| Degré : |
13,5° |
| Terroir : |
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés |
| Âge des vignes : |
De 25 à 60 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (élevage en demi muits ou fûts / durée environ 15 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : Rouge pourpre, reflet brillant, teinte légèrement bleutée
Nez : Discret et complexe. Première sensation marquée par le fruit noir : la mûre / le cassis. Après aération, apparition de pointes épicées et minérales
Bouche : Riche et concentrée. La bouche est "bâtie" sur des tanins fermes, denses, profonds. Ce vin est à la fois structuré et serré mais également d'une immense finesse. Un contraste saisissant
Accord: Ce vin de par sa structure et sa grande profondeur, demande des cuisines de goût et de texture: Lièvre à la Royale, boeuf en croûte, côte de boeuf épaisse et bien persillée (maturée) poêlée, vieille mimolette |
| Potentiel de garde : |
A boire dès aujourd'hui après un long passage en carafe (une journée ou une nuit) ou à déguster entre 2025 et 2030 |
Cuvée "Les Trois Chênes" 2015