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Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Crozes-Hermitage |
| Couleur : |
Rouge |
| Cuvée : |
"Les Trois Chênes" |
| Millésime : |
2013 |
| Cépage : |
100 % Syrah |
| Degré : |
13° |
| Terroir : |
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés |
| Âge des vignes : |
De 25 à 60 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (20 % en cuves tronconiques bois, 20 % en demi muids neufs et 60 % en barriques 1 ou 2 vins / durée environ 18 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : Rouge intense, reflet violine
Nez : Ouvert, net et complexe. Notes de baies noires, poivre et pointe minérale (roche)
Bouche : Ample et généreuse. Le milieu de bouche est charnu et évolue sur des tanins fins et enrobés
Accord : Dans la jeunesse, ce vin se mariera à des cuisines de chair et de texture : Côte de bœuf sur la braise / Joue de bœuf confites / pintadeau rôti
En vieillissant, la chair d’un pigeonneau ou d’une noisette de chevreuil révélera son ampleur et mettra son caractère en valeur |
| Potentiel de garde : |
de 2 à 8 ans |
Cuvée "Les Trois Chênes" 2013