|
Couleur : La robe est d’une couleur jaune pâle, brillante, aux reflets argentés.
Nez : Le nez se caractérise par des arômes délicats de fruits à noyau comme la pêche blanche, la mirabelle ainsi qu’une touche florale évoquant la fleur d’acacia.
Bouche : La bouche est souple, ronde et développe des notes de mirabelle, de pêche et d’amande grillée. Une pointe d’amertume en fin de bouche offre un joli relief et de la longueur.
Accord : Ce vin tout en rondeur demande une cuisine rafraîchissante, comme un pavé de cabillaud saisi à la poêle, nappé d’une sauce crémée à l’aneth ; un effeuillé de truite façon carpaccio avec une belle huile d’olive ou un suprême de pintade rôtie et accompagné d’une garniture « façon Thaï (Gingembre, soja, citronnelle) ».
|
Blanc 2021
